Probiere es eben so einfach wie möglich zu erklären anhand des Ryzen 5 1600 gegenüber dem Ryzen 5 1600, da du den Ryzen 5 1600 ja eventuell kaufen möchtest.
Dieser hat einen Turbotakt von 3,6 GHz. Das bedeutet, dass 2 der 6 Kerne bis zu 3,6 GHz hochtakten können.
Der Ryzen 5 1600X hat z.B. einen Turbotakt von bis zu 4 GHz. Es ist aber im Grunde genommen die selbe CPU und die X-Prozessoren sind von Werk aus einfach nur höher getaktet und dafür wird dann ein Premiumpreis verlangt.
Du kannst den Ryzen 5 1600 aber nun auch selber übertakten, indem du im BIOS den Multiplikator für die CPU-Frequenz erhöhst und eventuell die Spannung anpasst. Hört sich komplizierter an, als es in der Realität ist, zumindest, wenn man nicht zu Tief in die Materie geht.
Wenn du jetzt den Multiplikator auf z.B. 38 stellst bei einer Basisfrequenz von 100 (Das ist der Standard) und die Kernspannung auf 1,35 läuft die CPU nun auf allen Kernen mit 3800 MHz, wodurch du mehr Leistung hast.
Jede CPU verhält sich doch etwas anders, so kann der eine Ryzen 5 1600 4 GHz erreichen, aber ein anderer nur 3,8 GHz.
Das nennt man dann die "Silicon Lottery", da es einfach ein Glücksspiel ist, wie gut die CPU ist, die man bekommt.
Ist jetzt nur ganz grob angerissen. Man kann da auch noch deutlich tiefer eintauchen. Für den Anfang reicht es aber zu wissen, dass man die Kernspannung anpasst / erhöht und den Multiplikator.