Ich werde den PC zum zocken, streamen und arbeiten benutzen
Was für Arbeit den? Wenn das nur Office etc ist, reicht da ehrlich gesagt ein solider 6-Kerner. Streamen kannst du über die Karte, somit wird die CPU nicht belastet. Selbst für Grundlagen in Photoshop, Cutting etc ist ein 6-Kerner ausreichend.
So sparst du schon ordentlich Geld, da kannst du je nach dem wie du willst mit folgenden CPU's gehen:
I5 10400F/non F, I5 10600K oder halt ein 5600x. Der 5600x liegt aber auch nicht mehr weit auseinander mit dem I9, weshalb ich da am meisten den 10400F empfehlen würde.