Die Frage ist halt was ist dein Budget und was willst du damit machen?
Grundsätzlich kannst du den Ryzen 5 3600 mit jeder aktuelle Gaming Grafikkarte paaren ohne das ein Bottleneck entsteht also bei reinem Gaming würde ich schon mal von der CPU her zu einem Ryzen 5 3600 tendieren die Grafikkarte hängt dann von deinen Ansprüchen und deinem Budget ab
Wenn du aber auch Videoschnitt und/oder Fotobarbeitungen machst wäre der Ryzen 7 3700X die bessere Wahl bei der CPU und die Grafikkarte hängt wieder davon ab was du brauchst
Also:
Beim reinem Gaming der Ryzen 5 3600 und eine Grafikkarte die deinen Ansprüchen gerecht wird
Wenn du auch viel Videoschnitt etc machst der Ryzen 7 3700X und eine Grafikkarte die deinen Ansprüchen gerecht wird