Wenn du bei der Neuinstallation alle Partitionen der Festplatte löschst und dann zur Installation eine neue anlegst, sind alle Daten weg. Siehe auch Minute 5:50 in diesem Video
Man kann auch nach überschreiben der Daten die ursprünglichen Daten wiederherstellen, aber das geht nicht so leicht. Wenn du also 100% Sicherheit willst, musst den PC ohne Festplatte verkaufen.