Wenn es ein Verlegekabel sein soll, wo an beiden Enden eine Datendose angeschlossen wird, dann ein Cat7 (da gibt es auch fast keine anderen mehr). Bei einem Patchkabel wo auf beiden Enden ein Stecker dran ist, da reicht ein Cat6 locker aus, wirst keinen Unterschied zu einem Cat7 feststellen. Die guten zu den schlechten unterscheiden sich meistens nur am Stecker (gute Stecker sind geschirmt, aber auch das macht nur wenig aus).