Ich bin eher ein Fan von Nvidia also würde ich zu der RTX 4070 tendieren , sie ist etwas zu stark für nur FullHD sie ist ne QHD2K Karte, das heißt das dein CPU in FullHD ziemlich stark sein muss um die RTX auszulasten, in QHD sieht das anders aus.
Ich glaube das RTX Karten besser zum streamen geeignet sind als die von AMD , ist aber nicht mein Fach Gebiet. ASUS und MSI sind die besten Graka Hersteller zur Zeit aber preislich etwas höher angesiedelt. Du solltest auf jedenfall auch eine Graka Stütze dazu kaufen, vielleicht ist sogar eine dabei. Die RTX Karten haben sau schwere Kühler die gerne mal für Platinen Probleme sorgen. Das PurePower 11 Netzteil hat zwar mit 700Watt genügen Kraft aber keinen 12VPWH Anschluss, da musst du prüfen wieviel PciE Stecker die Graka hat und wieviele das Netzteil wenn du zur RTX wechseln willst.