Da ich selber viel MC spiele, unterstreiche ich GoodKing seine Aussage.
Ich habe mir speziell einen älteren PC zusammen gebaut, wo 'nur' ein i7 2600 (demnächst ein i7 3770) mit einer GTX 760 zusammen werkeln lasse, dabei ist MC mit vielen Mods (120 bis um die 200 verschiedene Mods) die ich dabei zeitgleich verwende und nutze dabei keinen Shader oder gar Optifine. Ich komme mit dem PC auf angenehme 120FPS die ich aufgrund des Monitors auf 60 FPS gecapt habe. Wichtig ist lediglich die CPU und was nie verkehrt ist 16GB RAM.
Letztendes würde schon ein i3 10100F und eine GTX 1650 ausreichen. Aber da du rund 1000€ zur Verfügung hast, würde ich eher auf einen i5 12400 mit einem B660 Board gehen, dazu eine gute Grafikkarte wählen, wie zb eine RX 6600 oder RTX 3060 (je nachdem welche davon bezahlbar ist und im Rahmen des Budgets - ansonsten nach einer GTX 1660 Ausschau halten), damit solltest du ein paar Jahre ruhe haben und kannst dennoch das ein oder andere neue Game spielen. Orientiere dich einfach am 900€ PC, welcher Oben in der Vorschlägen von HardwareDealz ist.