CPU würde ich in deinem Fall min. auf ein 5600X gehen. Wenn es Finanziell passt auch 5800X3D. Ein 5800X nur fürs Spielen sehe ich nicht als nötig an.
GPU würde ich her zu AMD raten. Du hattest vorher schon AMD also wirst du Potenzielle Vorteile von einer NV GPU nicht vermissen.
Da du eine GPU für ~350€ angibst sollte also eine RX6700 locker drin sein.
Welche Grafikkarte kaufen? Die GPU-Rangliste 2024 liefert Empfehlungen auf Basis von Tests mit GeForce RTX 4000, Radeon RX 7000 & Arc.
www.computerbase.de