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Keine sonderlich gute Konfiguration, zwei Punkte die mir nur beim groben durch schauen aufgefallen sind:
Der RAM ist mit 2400 MHz deutlich zu langsam.
Ein 700 Watt Netzteil ist zudem deutlich überdimensioniert.
Da für dich Selbtsbau klar geht, würde ich mich an der 1200€ Konfi von HardwareDealz orientieren.
Bei deinem Budget macht es aber Sinn noch etwas zu warten, denn in 2 Wochen kommen die neuen AMD Prozessoren.
Bitte bei deinem Budget keinen passensen Monitor vergessen.
Manche kaufen sich einen 1000+€ PC und nurzen ihn dann mit einem 100€ Full HD 60Hz Monitor.
Wie @rudiyahudi sagte währe Ryzen 3000 eine Option.
Eine Kombination aus ryzen 3600 und rtx 2070 (oder 2080 wenns im Budget drinn ist).