Hier mal ein erster Vorschlag. Sind natürlich noch etwas wenige Informationen. Ist dir Aussehen / RGB wichtig? Ist der PC nur zum Zocken gedacht oder möchtest du eventuell Streamen oder machst sonstige Arbeiten, die eventuell von mehr Kernern profitieren? Kannst du ungefähr abschätzen wie viel Speicherplatz du benötigst?
Würdest auch problemlos eine RTX 2080 ins Budget bekommen. Auf WQHD mit hohen-Ultraeinstellungen sollten die auch noch ganz gut zusammen mit dem Ryzen funktionieren. Alternativ wäre auch mit Sicherheit ein i7-8700k / 9700k realisierbar mit ner RTX 2070, wenn man an anderen Stellen spart. Mir persönlich sind die CPU's jedoch zu teuer für das, was sie an Mehrleistung, vor allem in WQHD, bieten.
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Hier mal ein Benchmark Video, was du ungefähr an Leistung erwarten kannst auf höchsten Einstellungen. Für die entsprechenden Titel kannst du dann mit paar Anpassungen die 144hz schon sehr gut in WQHD ausreizen.