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Wenn du nicht viel am System herum experementieren willst und viele scripts ausführen willst.
Ist ganz klar meine Empfehlung Debian. Weil dass einfach für sich stabiler ist und die auf Stabilität ausgelegt ist. Dafür musst du in kauf nehmen dass du nicht die neusten software-versionen hast. Aber dass denke ich ist verschmerzbar. Dafür sind die neuen dinge dann aber auch ausgereift und getestet.
Ich würde Ubuntu nehmen, da es auf Debian basiert, aber etwas weniger "konservativ" in der Paketverwaltung ist. Stabil sind beide - und wenn man ehrlich ist, nehmen sie sich beide nichts.
Nur die Tatsache dass ein Bug in ubuntu länger gebraucht hat um gefixt zu werden als Debian. Dass heist schon was.
Ob es "Konservativ" ist oder nicht spielt in der beziehung keine rolle.