Für pures Gaming mit max FPS ist Ryzen meiner Meinung nach halt eher ungeeignet.
Beim i5 ist halt das Problem, dass er evtl. durch seine 6 Kerne bald ins Schwitzen kommen könnte. Beim i7 8700k/i7 9700k müsstest du jedoch an der GPU sparen, wobei ich denke, dass vor allem für Full HD eine RTX 2060 MEHR als ausreichend ist, selbst für 144Hz Gaming. Eine langlebigere Gaming CPU (i7 9700k) würde länger halten und immer noch bessere FPS bieten, als Ryzen. Bis mehr als 8 Kerne Mainstream sind und Spiele dafür optimiert sind, wirds wohl noch dauern...