Der Unterschied ist hauptsächlich, dass der Ryzen 7 2700 8 Kerne und 16 Threads hat und der Ryzen 5 2600 6 Kerne und 12 Threads.
Außerdem kommt der Ryzen 7 2700 mit einem besseren boxed Kühler und boosted out of the box etwas höher.
Fürs Zocken sind 8 Kerner noch kaum relevant, sodass du hier keinen Unterschied zwischen den beiden CPU's merken wirst
und der Ryzen 5 2600 die bessere Preis-Leistungswahl ist. Im Preisbereich vom Ryzen 7 2700 wäre dann fürs Zocken der Ryzen 5 3600 die bessere Wahl.